Como o tempo passa por aqui! muitas viagens, piqueniques e festas! as vezes nem da tempo de contar as aventuras da turma do bosque!
A primavera segue encantadora... Chapeuzinho Vermelho e seus amiguinhos se preparam para o Natal! conseguem sentir aquele clima especial no ar ?"cheirinho"  de encantamento, brilho e muita diversão!
Hoje vamos falar de um dia divertido : A colheita das amoras!dia de preparar compotas da fruta, sorvetes, e sucos...
O sábado amanheceu ensolarado!com os raios de sol ,colorindo o dia ! As crianças levantaram cedo e correram pelo bosque  enchendo cestos com   amoras! O verde das árvores contrastando  com o vermelho escarlate das frutinhas.
Pintando as mãos e a roupas, até o Lobo Mau entrou na brincadeira !e Chapeuzinho Vermelho ficava com água na boca só de imaginar as guloseimas com amoras !
 Enquanto vovó, tia Cotinha e tia Deise, ficaram em casa bordando guardanapos com historinhas e receitas!
Depois do almoço, o tacho de geleia já  fervia no fogão a lenha, o sorvete de amora  quase pronto! e todos se reuniram na sala da vovó pra conversar e esperar o momento de saborear a torta pão de forma e palmito e as sobremesas com amora!
Vamos as receitas:

Torta de Palmito Diferente:

Ingredientes:

• 3 copos de leite
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 vidro de requeijão
• 1 xícara (café) de maionese
• 1 vidro de palmito
• 1 pacote de pão de forma
• 200 g de mussarela

Preparo:

Levar ao fogo o leite, creme de cebola, requeijão e a maionese

Mexer até que todos os ingredientes dissolvam e forme um creme consistente

Por último colocar o palmito picado e misturar tudo

Coloque em um refratário grande, uma camada de pão de forma molhado no leite, depois cubra com o recheio e por último coloque a mussarela.

Repita as camadas alternando sempre com o pão, o recheio e a mussarela

:Leve ao forno médio, por cerca de 15 minutos

Geléia de Amora

ingredientes:

10- xícaras de amora
5-xícaras de açucar
meia xícara de suco de limão

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até brando, mexendo sempre até desgrudar da panela.

Sorvete de Amora:

Ingredientes:
500gr de amora
8- colheres de açucar
2- caixas de creme de leite
açucar de confeiteiro a gosto

Preparo:Em uma panela coloque as amoras e as 8 colheres de açúcar, Leve ao fogo baixo por 5 minutos até começar a soltar o líquido,Aumente o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, 
              Bata no liquidificador até formar um purê ,leve para o freezer até congelar.Retire do freezer espere derreter uns 5 minutos e leve à batedeira,
Bata a base da fruta com o creme de leite , acrescente o açúcar de confeiteiro a gosto, leve ao freezer novamente e sirva.

Torta de Amora com Iogurte

Ingredientes:

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  • 4 xícaras (chá) de biscoito de maisena triturado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de Água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de amora
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor em pó sem sabor vermelha
  
  
• Preparo:
  Prepare a massa: em uma tigela, misture o biscoito triturado, a manteiga e o leite.Trabalhe bem a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível.Prepare o recheio: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e o iogurte.
  Coloque sobre a massa e leve à geladeira até firmar.Prepare a cobertura: em uma panela, misture a água, o açúcar e a amora.Deixe cozinhar, sem mexer, até dar ponto de calda.
  Deixe amornar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  Coloque sobre a torta, volteà geladeira e sirva bem gelada.
  
  

Os ventos do inverno sopram, trazendo frio e muitas novidades para o Bosque da 

Formiguinha...afinal de contas o que aconteceu com todos? porque tanto tempo sem postar as receitas  aqui?

A verdade é que depois do Natal, todos saíram de férias, e fizeram, uma viagem mais encantadora...  a convite da amiguinha  francesa Madeleine ( vocês se lembram dela né)...bem a convite dela :Chapeuzinho , vovó e o Lobo Mau foram visitar a iluminada Paris!!!

Foram meses incríveis: visitando  pontos turísticos, se deliciando com doces franceses... até o lobo mau aproveitou pra aprender novas receitas vegetarianas!

Na companhia de Madeleinee : todos passearam pelos campos repletos de lavanda, visitaram o Castelo de Chambor  e fizeram piqueniques no Canal Saint Martin...

Vovó pintou alguns guardanapos com motivos parisienses ,  coleção completa pra presentear os amiguinhos do bosque! Foram dias inesquecíveis! Mas a saudade de casa já estava apertando!

Então numa manhã  ensolarada: Chapeuzinho Vermelho,Vovó e Lobo Mau,fizeram as malas e despediram da adorada Paris! Não sem antes provar o delicioso café da manhã, com muitos croassants e queijos...

De volta ao Bosque da Formiguinha,e  ao friozinho gostoso do inverno... a tempo de  aproveitar as tradicionais festas juninas!!!! e dá- lhe quentão, pipoca! canjica...mas agora ,vamos a guleseimas que vovó aprendeu em Paris!! Au revoar!!!

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Clafoutis de cereja (Torta Cereja)        

                              

ingredientes:

• 300 ml de leite
• 1/3 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de farinha
• 500 g de cerejas frescas maduras sem caroço
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Preparo:
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte levemente um refratário redondo.
• Bata no liquidificador o leite, 1/3 xícara de açúcar, ovos, baunilha, sal e farinha até ficar homogêneo.
• Distribua as cerejas no fundo do refratário, despeje a massa por cima e polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao forno até dourar e passar no teste do palito, cerca de 45 minutos.
• Sirva morno ou em temperatura ambiente polvilhado com açúcar de 
• confeiteiro.

Petit gâteau de doce de leite:

Ingredientes:

• ½ xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de doce de leite
• 3 ovos inteiros
• Preparo:
• Leve uma panela pequena ao fogo e rapidamente derreta a manteiga. Retire do fogo e deixe amornar.
• Em uma batedeira, peneire o açúcar refinado e a farinha de trigo. Misture com uma colher e em seguida acrescente a manteiga derretida e o doce de leite. Bata até incorporar todos os ingredientes.
• Sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um.
• Bater bem até obter uma massa homogênea.
• Se você tiver máquina para assar os bolinhos, use a massa seguindo as intruções do fabricante.
• Caso não possua, preaqueça o forno a 180º C. Em seguida, unte com manteiga e enfarinhe forminhas para petit gâteau. Você também pode usar formas para empadas grandes.
• Distribua a massa igualmente entre as forminhas e leve ao forno para assar por 12 minutos aproximadamente.
• Retire do forno e desenforme os bolinhos ainda quentes.

Madeleines de limão siciliano

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal
• 3/4 xícara (100 g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
• Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para decoração
• Preparo:
• Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar. Adicione a manteiga e bata bem. Acrescente a farinha, o fermento, o limão siciliano e a baunilha. Bata a massa em velocidade baixa.
• Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa descansar por uma hora.
• Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma própria para madeleines. Com uma colher coloque a massa nas formas, até ficarem quase cheias (preenchidas até 3/4). Asse as madeleines durante 10 minutos. Tire as madeleines da formas, espere esfriar e polvilhe elas com o açúcar de confeiteiro.

• Croque Monsieur (Lanche)
• Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (rasa)
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 fatias de pão de forma branco
• 2 fatias de queijo gruyère ou tipo gruyère
• 4 fatias de presunto
• • noz-moscada a gosto
• • sal a gosto
• Preparo:
• Faça o molho: coloque 2 colheres (sopa) de manteigam em uma panela e leve ao fogo para derreter.
  Junte a farinha de trigo e doure-a.
  Coloque o leite e mexa vigorosamente.
  Cozinhe até engrossar e junte 4 colheres (sopa) de queijo ralado.
  Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve.
  Unte com o restante da manteiga um dos lados das fatias de pão.
  Monte 2 sanduíches com 1 fatia de queijo e 2 de presunto cada um.
  Espalhe o molho branco béchamel por cima do sanduíche e polvilhe o restante do queijo ralado.
  Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, para gratinar.
  Sirva a seguir.
  Dica: substitua o queijo gruyère por queijo prato ou mussarela ralado no ralo grosso.
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  CIDADE
  
  
  
  
  
  
  

  
  

  
  
  
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Os  últimos meses foram muito agitados no Bosque da Formiguinha: foram muitas festas piqueniques divertidos, aniversários  e todos tinham os quitutes deliciosos da vovó!

As crianças  estudaram muito, brincaram e leram muitos  livros com lindas histórias! O lobo mau viajou com a família e aproveitou pra fazer um curso  e aprender mais deliciosas receitas com legumes e verduras!

No dia das crianças Tia Deise e vovó Cotinha fizeram uma grande festa na  floresta  para todas as crianças da redondezas, teve até concurso de desenho!

Agora estão todos  na expectativa para o Natal: Chapeuzinho Vermelho escreveu  a cartinha para o Papai  Noel e  aguarda ansiosa a chegada do presente...

Dia desses todos se reunirão pra enfeitar as casas e decorar o bosque com as antigas bolos de vidros coloridas da vovó! Enfeitaram também uma grande arvores de Natal, com lindos pisca pisca  que encanta adultos e crianças todas as noites! Trazendo o encanto de uma data tão especial! Vamos comemorar e comer bem?!

Vamos as receitas:

Fricasse de Carne Moída com Requeijão

Ingredientes:

• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 copo de requeijão
• 1/2 caixa de creme de leite
• 100 gr de azeitona verde sem caroço
• 400 gr de carne moída
• 200 gr de batata palha
• 200 gr de mussarela fatiada
• tempero completo a gosto

Preparo:

Batata RecBatata Recheada  com Frango

Ingredientes

• 4 unidades de batata grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200 gramas de peito de frango bem picado
• 1/2 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• • sal a gosto

Modo de preparo

Lave as batatas, faça um corte no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos.

Coloque-as num refratário e leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos, até ficarem macias.

 Pudim Prestígio:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

200ml de leite

250g de chocolate meio amargo derretido

12g de gelatina incolor (1 envelope)

Pudim de coco:

• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de coco ralado
• 12g de gelatina incolor (1 envelope)

Preparo:

Para o pudim de chocolate, leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite.

Leve o chocolate ao microondas para derreter, ou derreta em banho-maria, coloque o chocolate no liquidificador também. Por último, hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Adicione a gelatina derretida, bata tudo junto e coloque essa mistura em uma forma média com furo no meio.

Leve para gelar por 1 hora.

Para fazer o pudim de coco, hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, leve todos os ingredientes no liquidificador juntos, menos o coco ralado, bata tudo junto, adicione o coco e misture com uma espátula, não precisa bater. Coloque essa mistura na forma por cima do pudim de chocolate.

Leve para gelar novamente, por no mínimo 6 horas. 

Para desenformar, use uma faca para descolar o pudim da forma e se ainda tiver dificuldade, esquente a forma rapidinho no fogão, por apenas alguns segundos, girando para esquentar toda a parte de baixo, e em seguida desenforme.

Para servir, decore com coco se desejar.

Torta Gelada de Bis

Ingredientes:

• 1 lata de doce de leite (usei o feito na panela de pressão) 
• 2 caixas de BIS levemente picados (reserve um punhado para a decoração);
• 2 caixinhas de creme de leite (400g);

Preparo:

Junte o doce de leite, com o creme de leite e o Bis picado.

Forre uma forma desmontável (de 20 a 22cm), com plástico filme e coloque o creme de BIS.

Cubra com plástico filme e leve ao freezer por 4 horas, ou até endurecer.

Retire e finalize com Calda de Caramelo (se preferir), e o punhadinho de BIS que deixou reservado.

E no bosque da Formiguinha, contagem regressiva para o início da primavera! vovó guardou todos os cobertores e edredons, e colocou no baú  os cadernos de receitas de caldos e sopas..,

O inverno foi agitado no bosque:  muitas festas...as crianças também estudaram e leram bastante! brincaram na floresta...

O Lobo mau, fez sua primeira viagem internacional e foi pra Paris, visitar a Madeleine! vocês se lembram dela né?Dia desses a turma do bosque se reuniu pra um grande piquenique! muitos quitutes e frutas! Mas o vento soprou tão forte tão!! tão forteee... que o piquenique   terminou mais cedo...

Os ventos de agosto: foram geladinhos!, alguns dias mais fortes, outros mais fracos, mas sempre trazendo aquele friozinho gostoso de inverno! perfeito pra ficar em frente a lareira, ou na mesa da cozinha  tomando aquele chazinho quente de final da tarde... junto com os bolinhos e os delicioso pãezinhos da vovó!!!

E vocês? aproveitaram bem o inverno???

Como eu já falei la no Bosque Encantado da Formiguinha, a contagem é  regressiva... todos preparando  jardins e plantando lindas flores!

Dona Cotinha ( vocês se lembram dela?) já tirou do armário a coleção de aventais  e guardanapos coloridos, especialmente pintados  para a estação! 

Chapeuzinho ajudou a mamãe a procurar a famosa bolsa térmica! afinal calor é tempo de sorvete!

É também perfeito pra se deliciar com muitas frutas, sucos, saladas...e água!!!!

Sintam o clima!o encanto e o colorido das flores chegando... e as receitas especias que vocês só encontram aqui!

Logo traremos as novidades da Chapeuzinho Vermelho e de todos os moradores do bosque! e pra não perder o costume: olha as receitinhas ai!

Direto do caderno da vovó:

Panqueca Colorida

ingredientes:

1- xícara de leite
2- ovos
1 - beterraba ralada ( pode substituir por couve, cenoura ou espinafre)
1- xícara de farinha de trigo
1- colher de sopa de manteiga
1- colher de sopa de queijo ralado
sal á gosto

Preparo:
No liquidificador junte o leite, os ovos e a beterraba ,bata e depois acrescente a farinha de trigo, a manteiga sal e o queijo ralado, bata novamente até formar uma mistua homogenea.
Unte uma frigideira e coloque um pouco da massa, cuidado pra  massa não ficar muito grossa.Frito dos dois lados, retire a panqueca do fogo , coloque o recheio de sua preferencia e enrole.

Pão de Queijo de Frigideira:

Ingredientes:

½ xícara de chá de leite

1/3 de xícara de chá de óleo

2 ovos pequenos

1 xícara de chá de polvilho doce

75g de queijo tipo  meia cura

sal a gosto

200g de mussarela

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a mussarela. Pincele uma frigideira antiaderente com óleo e leve-a ao fogo. Quando estiver quente, abaixe o fogo e coloque um pouco da massa de pão de queijo. Doure a massa dos dois lados, sempre em fogo baixo. Coloque fatias de mussarela em metade da massa e feche com a outra metade, fazendo um sanduíche. Deixe o queijo derreter e sirva.

Omelete de Forno

• 6 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/3 copo de leite
• 1 lata de atum
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola media picada
• 1 tomate sem sementes picado
• Alho, orégano, salsa, pimenta e sal a gosto
• Margarina para untar
• Preparo:
• Bata os ovos junte todos os ingrebdientes, mistura bem e por último coloco o fermento.Despeje em uma forma untada e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
• , se preferir pode fazer o omelete so com legumes: com abobrinha ralada, pimentão,ervilhas, milho verde...

Creme de Morango e Iogurte:

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural
• 1 xícara de morangos picados
• 1/2 copo de creme de leite
• Açúcar a gosto
• Morangos para decorar
• Preparo:
• Bata no liquidificador o iogurte e a xícara de morangos, Em seguida à mão, misture o creme de leite e adoce a gosto e Sirva.

Pudim de Paçoca

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 500ml de leite
• 5 ovos inteiros
• 15 paçocas

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 No liquidificar junte o leite condensado, o leite, os ovos e as paçocas,bata por 3 minutos e despeje em uma forma caramelizada, leve para assar no forno pre aquecido em banho- maria, por 40  minutos,coberto com papel aluminio.

O tempo de forno pode variar, depois de pronto  deixe esfriar e leve pra gelar por 2 horas, sirva decorado com paçoca.

Suco de Pitaya com Laranja

Ingredientes:

400 ml de suco natural de laranja;

1 pitaya branca descascada e cortada;

Pedrinhas de gelo a gosto.

Junte a pitaya o suco de laranja e as pedrinhas de gelo no liquidificador;

Bater durante aproximadamente três minutos . Servir-se imediatamente.